Что потребуется:
1. Капуста свежая белокочанная – 1кг;
2. Мясной фарш – 0,5кг;
3. Рис – 0,5стакана;
4. Лук – 1 средняя головка;
5. Морковь – 1 большая штука;
6. Растительное масло – немножко для обжарки;
7. Соль;
8. Молотый черный перец;
9. Томатная паста – 2ст. ложки;
10. Сметана – 100гр.

Капусту очистим от верхних грязных листьев и разберем на листья. Эти листья частями (если кастрюля большая можно и сразу все) обварим в подсоленном кипятке примерно 1 минутку, чтобы размякли. Когда капустные листья остынут, срежем с них утолщения.
Морковь и лук почистим. Морковь натрем на крупной терке, лук мелко нарежем и слегка их обжарим.
Рис промоем в холодной воде и отварим до полуготовности. Смешаем фарш, рис, лук-морковь и посолим-поперчим.
Готовый фарш разложим на капустные листья и завернем в голубцы (сначала край от себя, потом боковые налево-направо и закатаем до совершенства). Полученные голубцы обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на минимальном количестве растительного масла и кладем в толстостенную кастрюлю.
Сметану смешиваем с томатной пастой, выливаем на голубцы и добавляем немного бульона или просто воды. Когда закипит, добавим в бульон соли по вкусу. Тушим до готовности.

Приятного аппетита.

Марина рекомендует:”Для голубцов необязательно разбирать и варить капусту, если позволяет морозилка, достаточно подержать там качан день-другой, а затем оттаять. Листья гораздо прочнее, проще отделить, и сформировать голубцы гораздо удобнее”

Что потребуется:
1. Мякоть свинины – 0,8-1кг;
2. Майонез – 150-200мл;
3. Соль;
4. Специи;
5. Черствая булка или батон.

Мясо помоем и разрежем кусок так, как будто разматываем рулет-рулон на слой толщиной сантиметра полтора. Смажем мясо майонезом, опять смотаем в рулончик и поставим в холодильник на часок или больше.
Булку очистим от корки, нарежем на ломтики и зальем водой. Когда булка размякнет, отожмем лишнюю влагу и хорошенько разомнем. При необходимости добавим немножко муки, для того чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
Мясо размотаем, слегка присолим и обильно сдобрим специями (то могут быть готовые смеси для свинины, или перцы молотые разные, чеснок толченый, немного базилика и т.д.). Смотаем мясо опять в рулон.
В приготовленную форму (слегка смажем ее растительным маслом) расстелем часть теста, на него положим мясо, а сверху обмажем оставшимся тестом. Поставим запекаться в прогретую до 200 градусов духовку, запекаем до готовности (по опыту – около 1 часа).
Поедаем, как кому понравится, горячим или холодным, с гарниром или с кусочками того же хлеба, в котором пеклось мясо и т.д. и т.п.

Приятного аппетита.

Что потребуется:
1. Столовая свекла;
2. Очищенные грецкие орехи;
3. Майонез.

Свеклу помоем и сварим, для того чтобы быстрее сварилась доливаем холодную воду по мере выкипания. Свеклу остудим, очистим и натрем на крупной терке.
Грецкие орехи (количество по вкусу) мелко порежем и добавим в свеклу. Заправим майонезом и перемешаем. Можно украсить зеленью.

Приятного аппетита.

Пирог с грибами

Что потребуется:

1. Готовое слоёное дрожжевое тесто – 500г;
2. Свежие шампиньоны – 400г;
3. Куриные яйца – 5шт;
4. Лук репчатый – 1 средняя головка;
5. Лук зелёный – 1 пучок;
6. Растительное масло;
7. Соль;
8. Перец чёрный молотый;
9. Мука.

Грибы помоем, слегка (по необходимости) почистим, нарежем ломтиками вдоль. Обжарим на растительном масле до золотистого цвета.
Яйца отварим вкрутую, остудим, очистим и порежем на кусочки среднего размера.
Репчатую луковицу очистим, мелко порежем и обжарим.
Смешаем грибы, яйца, лук репчатый и порезанный зелёный лук. Посолим, поперчим и ещё раз перемешаем – начинка для пирога готова.
Насыпаем муку на стол тонюсеньким слоем, делим тесто на две равные части и раскатываем его. Один кусок теста кладём на присыпанный мукой противень, выкладываем на него начинку, разравниваем, накрываем вторым слоем теста и прищипываем края.
Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекаем до готовности, когда верх пирога зазолотится.
Вкусен в любом виде.

Приятного аппетита.

Что потребуется:
1. Одна горбуша с головой, такая, чтобы влезла в духовку целиком;
2. Одна скумбрия;
3. Две-три луковицы;
4. Растительное масло;
5. Соль;
6. Черный молотый перец;
7. Немного майонеза.

Горбушу и скумбрию разморозим, почистим, помоем. Если горбуша непотрошеная, то, разрезав ее от головы до хвоста (не дорезая сантиметров 5 до оперения хвоста), удалим внутренности. Если горбуша потрошеная, то продолжим разрез на пузе так, как описано выше. Подрежем позвоночник как можно ближе к голове и около хвоста, оставив те же 5 сантиметров. Аккуратненько снимем шкуру, как можно тщательнее отделив ее от мяса. Мясо отделим от костей и порежем на мелкие кусочки – 0,5-1 см. Скумбрию освободим от кожи, костей и также порежем на кусочки.
Лук очистим и, мелко порезав, обжарим на растительном масле до золотистого цвета.
Смешаем мясо горбуши, скумбрии и лук, посолим, поперчим, перемешаем и заполним этим фаршем горбушью шкуру от головы до хвоста.
Зашьем горбушу, смажем растительным маслом и на противне поставим в духовку, разогретую до 220 градусов. Минут через 25-30 смажем горбушу майонезом, снизим температуру до 180 градусов и готовим до готовности, еще минут 15 примерно. Хороша и горячая, и холодная.

Приятного аппетита.

Что потребуется:

1) Грибы Шампиньоны;
2) Лук репчатый;
3) Кубик приправы “Кнорр”- Крошка Лук;
4) Пара помидоров;
5)Соль и перец по вкусу;
6) Растительное масло.
Грибы помоем, промокнем салфеткой и нарежем тонкими ломтиками. Помидоры нарежем кружочками и сложим в тарелку. Лук нарежем кольцами. В сковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем на небольшом огне до появления пузырьков. В разогретое масло кладем нарезанные грибы, сверху посыпаем их кубиком приправы “Крошка лук”. Даём грибам немного позолотиться, перемешивая их, чтобы поджарились с обеих сторон. Затем сверху кладем слой нарезанного кольцами репчатого лука. Накрываем крышкой, даём луку слегка поджариться. Сверху кладем слой нарезанных кольцами помидоров. Посыпаем сверху всё солью и перцем, накрываем крышкой на 5-7 минут, продолжаем готовить на слабом огне. Можно всё перемешать. Должно получиться сочно и душисто. Подавать можно с любым гарниром. Вкусно с картофелем. Попробуйте.
Приятного аппетита.
С уважением, Лайн.

Эти рецепты из этикетки к новой хлебнице. Попробуйте.
СОВЕТЫ
Не рекомендуется хранить вместе черный и белый хлеб. От этого вкус белого хлеба ухудшается, так как он легко воспринимает запах черного.
Хлебницу время от времени стоит протирать смесью воды и уксуса. Неприятный запах от заплесневелого хлеба исчезнет.
Хлеб, пироги, печенье будут оставаться свежими, если в хлебницу положить яблоко.
Если положить в холодильник кусочки черного хлеба, они за несколько часов впитают все неприятные запахи.
РЕЦЕПТЫ
ЗАКУСКА ХЛЕБНАЯ С СЕЛЕДКОЙ И МАЙОНЕЗОМ
200г пшеничного хлеба, 1 крупная селедка, 100г молока. 50г майонеза, петрушка.
Вымочить в молоке селедку, хлеб и пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить майонез. Все хорошо взбить и украсить веточками петрушки.
ХЛЕБНЫЙ СУП ПО-КРЕСТЬЯНСКИ
300г сухих корок белого хлеба, 1,5л воды, 100г жира, 3 яйца, 2 луковицы, соль, петрушка, щепотка красного перца.
Корки поджарить в жире с нарубленной петрушкой и мелко нарезанным луком, затем залить водой.
Добавить соль, перец и довести до кипения. Непрерывно помешивая, медленно влить в суп через дуршлаг три сырых яйца.
ЗАПЕКАНКА ИЗ СУХАРЕЙ
500г сухарей, 0,5л горячего молока, 2 яйца, 3 ст. ложки маргарина, 0.5 стакана изюма, натертая цедра лимона, соль.
Сухари залить горячим молоком, дать им набухнуть и затем хорошо перемешать с яйцами, маргарином, солью, изюмом и цедрой. Выложить в смазанную жиром форму, сверху положить кусочки маргарина и запекать в духовке.
СЫРНЫЕ ХЛЕБЦЫ
Черствый белый хлеб, масло или маргарин, сыр.
Черствый белый хлеб нарезать ломтиками, обжарить с одной стороны в масле или маргарине и перевернув, положить на поджаренную сторону по кусочку сыра и жарить дальше под крышкой.

ГРЕНКИ ИЗ ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА СЛАДКИЕ

400г черствого хлеба, 0,5л молока, 2 яйца, 150г сахарного песка, 125г сливочного масла.
Взбить яйца с молоком и сахаром. Окунуть хлеб, нарезанный одинаковыми тонкими ломтиками, в эту смесь. На разогретой сковородке, смазанной маслом, подрумянить каждый ломтик. Горячие ломтики посыпать сахаром.
ЗАПЕКАНКА ИЗ БЕЛОГО ХЛЕБА С ЯБЛОКАМИ
1 батон черствого белого хлеба. 400г очищенных яблок. 0,5 стакана сахарного песка, 0.5л молока, 2 яйца, толченые сухари.
Хлеб без корок и яблоки нарезать ломтиками, посыпать сахаром и уложить слоями в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Каждый слой залить смесью яйца с молоком. Запечь.
ХЛЕБНАЯ ШАРЛОТКА
300г черствого белого хлеба, 400г яблок, 100г молока, 1 яйцо, 1/3 стакана сахарного песка, сливочное масло, панировочные сухари, корица
Взбить яйцо с молоком, залить этой смесью кусочки хлеба без корок. В форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями или мукой, выложить несколькими слоями напитавшийся яичной смесью хлеб и мелко нарезанные яблоки, посыпанные корицей. Запекать в духовке 20 мин. Блюдо посыпать сахарной пудрой.

ХЛЕБНЫЙ КВАС
1кг ржаного хлеба, 6л воды, 20г дрожжей, 30г сахара, 50г изюма.
Черствый ржаной хлеб нарезать ломтиками, подсушить в духовке. Сухари положить в кастрюлю или бочонок, залить кипятком, закрыть, дать постоять 3-4 часа. Настой процедить, положить дрожжи, сахар, можно добавить мяту. Накрыть салфеткой или крышкой, оставить для брожения на 5-6 часов.
Когда квас начнет пениться, вторично процедить его и разлить в бутылки. В каждую бутылку положить несколько изюминок, плотно закрыть, поставить в холодное место на 2-3 дня.
В готовый хлебный квас можно добавить струганный хрен и мед.
Рецепты прислала Ольга.

Что потребуется:
1. Мелкий картофель (лучше молодой);
2. Растительное масло;
3. Пергамент (можно фольгу);
4. Соль.

Картофель помоем, почистим (молодой просто помоем), нарежем на кружки толщиной примерно 1см, ещё раз промоем и обсушим полотенцем. В глубокой толстостенной посудине разогреем до высокой (но не до кипения) большое количество растительного масла и обжарим картофель до золотистой корочки, пусть он даже останется полусырым. Обжаривать лучше небольшими порциями, т.к. масло будет пениться и может убежать.
Выкладываем на противень с пергаментом, слегка присаливаем и запекаем в духовке на сильном жару минут 20-30. Вкуснятина получается, детям особенно хрустящая корочка нравится, а излишки масла на пергаменте.
Приятного аппетита.

Рецептом поделилась Марина.

Что потребуется:
1. Филе рыбы (или некостлявая рыба);
2. Растительное масло;
3. Пергамент (можно фольгу);
4. Соль;
5. Лук;
6. Майонез;
7. Лимон.

Рыбу помоем, при необходимости почистим, нарежем на порционные куски.
Нарежем лук полукольцами и уложим его ровным слоем в глубокую толстостенную посудину (предварительно смазав её маслом), или в глубокий противень с пергаментом.
Рыбу слегка присаливаем, обмазываем майонезом и укладываем на лук. Перед майонезом рыбу можно сбрызнуть лимонным соком.
Запекаем в духовке при средней температуре до появления золотистой корочки. Поедать горячим или холодным, одинаково вкусно.

Приятного аппетита.

Рецептом поделилась Марина.

Что потребуется:

1. Филе морской рыбы (хек, минтай и т.д.) – 0,8-1,0 кг;
2. Картофель – 1кг;
3. Свежие грибы-шампиньоны – 0,3 кг;
4. Лук репчатый – 2-3 шт;
5. Сметана – 0,5 кг;
6. Сыр твердый – 0,2 кг;
7. Мука;
8. Зелень и специи;
9. Растительное масло;
10. Соль.

Рыбу нарежем на порционные куски, присолим и обжарим на растительном масле. Картофель очистим, нарежем соломкой (как ФРИ) и обжарим во фритюре (в большом количестве растительного масла) до полуготовности.
Грибы помоем и отварим, остудим и нарежем вдоль на ломтики. Лук почистим, нарежем полукольцами и обжарим вместе с грибами на растительном масле.
Укладываем в глубокую посудину послойно:
1. Рыба;
2. Слегка поперчим;
3. Картофель;
4. Слегка посолим;
5. Грибы с луком;
6. Слегка посолим и посыплем зеленью (петрушка, укроп, базилик);
7. Заливаем сметаной;
8. Посыпаем тертым сыром.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до момента, когда сыр расплавится. Накрываем фольгой и минут через 10 выключаем духовку. Вкусно в горячем и холодном виде.

Приятного аппетита.