Что потребуется:

1. Говяжий фарш – 300гр;
2. Картофель – 3-4шт;
3. Рис – 2-3ст. ложки;
4. Лук репчатый – 1шт;
5. Морковь – 1шт;
6. Масло растительное – 1ст. ложка;
7. Соль;
8. Зелень (укроп, петрушка, базилик) – по вкусу;
9. Лавровый лист – 1-2шт;
10.Кастрюля литра на 3-4;
11.Сковородка;
12.Время – около 1 часа.

Очистим луковицу, отрежем от неё примерно 1/3, мелко – мелко порежем и тщательно перемешаем с фаршем, посолив при этом. Накатаем из полученного продукта шарики диаметром 1,5-2см, раскладывая их в один слой в подходящую посудину – получились фрикадельки. Примерно 2,5 литра воды наливаем в кастрюлю, доводим до кипения.

Очистим морковь и картофель. Нарежем картофель кубиками или соломкой и в кастрюлю положим, доведём до кипения, перемешаем и пусть пока варится.

Морковку нарежем на небольшие кубики, оставшийся лук нарежем … да как получится. Разогреваем масло на сковородке и слегка пассируем лук с морковкой.

Добавляем в кастрюлю предварительно промытый рис, перемешиваем, солим, перемешиваем и варим, не забывая перемешивать периодически, до почтиготовности.

Засыпаем в кастрюлю фрикадельки, лавровый лист, лук-морковь и продолжаем варить ещё минут 7-8. Нарезаем немелко зелень, засыпаем в кастрюлю, накрываем крышкой и выключаем огонь. Через 5 минут можно есть.

Суп вкусён, но быстро заканчивается, особенно фрикадельки. Так что: «Кто раньше встал, того и тапки», учтите это.

Приятного аппетита.

Что потребуется:

1. Куриные желудки очищенные – 1кг;
2. Сметана – 0,3кг;
3. Репчатый лук – 2шт;
4. Грибы шампиньоны свежие – 0,3кг;
5. Мука – 1ст. ложка;
6. Сливочное масло – грамм 30;
7. Перец, соль – по вкусу;
8. Кастрюля с толстым дном;
9. Сковородка;
10. Время (если кур. жел. отварены) – минут 40.

Куриные желудки, а по-простому – пупки, промываем в холодной воде, очищаем от остатков жёлтой плёночки и отвариваем в подсоленной воде в течение 1 часа. Вытаскиваем из бульона.

Лук нарезаем полукольцами, грибы нарезаем крупно, и слегка обжариваем в масле. Результат укладываем в кастрюлю, туда же – пупки.

Почти всю сметану добавляем в кастрюлю и ставим кастрюлю на слабенький огонь. Доводим до кипения, добавляем соль и перец по вкусу, и тушим минут 20.

В малой толике холодной сметаны размешиваем муку и добавляем в кастрюлю, тушим до готовности.
Вкусно с любым гарниром.

Приятного аппетита.