Что потребуется:

1. Рыбные консервы – 0,5-1 банки;
2. Картофель – 2-3 шт.;
3. Зелень всякая;
4. Лавровый лист;
5. Соль;
6. Кастрюля литра на 1,5;
7. Минут 25-30 времени.

Нальём примерно 1л воды в кастрюлю и поставим на огонь. Пока закипает вода, помоем и почистим картошку. Нарежем соломкой и положим в кастрюлю.
Варим до полуготовности, добавляем разделённые на кусочки консервы и 1-2 лавровых листа. Если нет зелёного лука, как раз время добавить 0,5 репчатой луковицы, мелко её порезав.
Ё! О консервах: сайра, ставрида, сардина и другие из этой же серии, натуральные с добавлением масла. Пробовал в томате – оригинальненько. Пробовал добавлять тушёнку – тоже вкусно. Вывод – сыпь то, что есть в наличии.
Нарежем зелёный лук, петрушку, укроп. Подсолим суп до готовности и, если картошка уже сварилась, добавляем зелень. Варим ещё минутки 2-3 и снимаем с огня. Всё, можно есть.
Приятного аппетита.

Что потребуется:

1. Кефир нежирный 1% - 1л;
2. Огурец среднего размера – 2шт;
3. Пучок зелёного лука;
4. Пучок укропа;
5. Пучок редиски;
6. Яйца куриные варёные – 5-6шт;
7. Мясо, отварная говядина – 150-300г;
8. Отварной в мундире картофель – 2шт;
9. Соль;
10. Подходящая по размеру кастрюля;
11. Деревянная «толкушка» (желательно);
12. Время – полчаса, при наличии варёных мяса и яиц.

Мясо, картофель и яйца нужно отварить заранее, так как они нам потребуются охлаждёнными. Мясо берём без жира, яйца варим подольше, минут 20, чтобы были покруче.
Огурцы, лук, редиску, укроп помоем, очистим от лишних хвостиков и корешков.
Порежем лук, положим его в кастрюлю, посолим (щепотки 2-3) и разомнём (но не в кашу!) толкушкой. Вместо деревянной толкушки можно взять пластмассовую, накрайняк можно и ложкой, но эффект не тот, да и витамины, говорят, теряются.
Нарежем укроп, добавим к луку, и ещё немножко помнём.
Разрежем яйца напополам, вытащим желтки и добавим к луку, разомнём и перемешаем. Белки порежем кубиками и тоже в кастрюлю.
Натрём огурцы на крупной тёрке прямо в кастрюлю, порежем редиску и туда же. Картошку очистим, порежем кубиками и в кастрюлю.
Мясо порежем кубиками – в кастрюлю, всё тщательно перемешаем. Заливаем кефиром, перемешиваем, подсаливаем по вкусу.
Окрошка особенно вкусна с горячим цельным картофелем.
Приятного аппетита.

Что потребуется:

1. Кальмары – 500гр;
2. Грибы – 500гр;
3. Репчатый лук – 1шт;
4. Морковь – 1шт;
5. Твёрдый сыр – 200-300гр;
6. Масло растительное;
7. Майонез – 250мл или чуть больше;
8. Зелень для украшения;
9. Соль.
Кальмары отварим в подсоленной воде около 7 минут, и порежем соломкой.
Грибы порежем соломкой и пожарим в растительном масле, лишнее масло удаляем, откинув грибы на дуршлаг.
Лук нарежем полукольцами и пассируем в растительном масле, лишнее масло удаляем, откинув лук на дуршлаг.
Морковь натрём на крупной тёрке и пассируем в растительном масле, лишнее масло удаляем, откинув морковь на дуршлаг.
Сыр натрём на крупной тёрке и смешаем с майонезом.
Продукты укладываем послойно, смазывая каждый слой майонезом с сыром в следующем порядке:
1. Кальмары;
2. Лук;
3. Грибы;
4. Морковь.
Салат очень сытный, только им одним гостей накормить можно.

Приятного аппетита.

Что потребуется:

1. Свежие помидоры – 2шт.;
2. Свежие огурцы – 2шт.;
3. Ветчина – 200гр;
4. Твёрдый сыр – 150гр;
5. Чеснок – 1 зубчик;
6. Консервированная красная фасоль – 0,5 баночки;
7. Пакетик майонеза – 250 мл;
8. Зелень по вкусу.

Помидоры, огурцы, ветчину порежем кубиками. Сыр натрём на крупной тёрке.
Майонез смешиваем с мелкорубленой зеленью и давленым через чесночницу чесноком. Таким волшебным образом получится чесночный соус.
Продукты укладываем послойно, смазывая каждый слой соусом, в следующем порядке:
1. Помидоры;
2. Ветчина;
3. Огурцы;
4. Красная фасоль;
5. Сыр.
Вместо ветчины можно брать крабовые палочки, мясо кальмаров, креветки.
Приятного аппетита.

Что потребуется:

1. Филе курицы – 700гр;
2. Консервированные ананасы – 1 небольшая банка;
3. Твёрдый сыр – 300гр;
4. Куриные яйца – 5шт;
5. Грецкие орехи чищеные – 1стакан;
6. Майонез – 250мл.

Отварим филе курицы или крупную куриную грудку. Нарежем её кубиками.
Сварим яйца вкрутую, охладим – почистим, нарежем на средние кусочки.
Сыр натрём на крупной тёрке.
Грецкие орехи измельчим.
Ананасы, если они кольцами, порежем на кусочки.
Укладываем в подходящую посуду послойно, промазывая каждый слой майонезом:
1. Курица;
2. Ананасы;
3. Сыр;
4. Яйца;
5. Грецкие орехи.
Если кто не любит яйца, можно без них. Вместо ананасов можно
взять апельсины, предварительно очистив их от кожуры и косточек.

Приятного аппетита.

Что потребуется:
1. Рыба морская, свежемороженая – 1кг;
2. Морковь – 1кг;
3. Репчатый лук – 2шт;
4. Растительное масло;
5. Томатная паста – 50гр;
6. Соль;
7. Сахар;
8. Лавровый лист, перец чёрный молотый, базилик любой;
9. Мука;
10. Сковорода (лучше две);
11. Кастрюля с толстым дном;
12. Около 1 часа времени.
Рыбу выбираем …. Да любую! Моем, чистим – потрошим, если надо. Нарезаем на приемлемые для вас куски. Присаливаем и даём постоять минут 20-30.
Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем полукольцами. На разогретой сковороде с маслом сначала слегка обжариваем лук, потом добавляем морковь, и обжариваем до полуготовности (масло станет жёлтым, а смесь осядет).
Пока готовится морковка – лук, на другой сковороде, с хорошо прогретым маслом, слегка обжарим обвалянную в муке рыбу.
Укладываем на дно кастрюли половину смеси морковка-лук, кладём лавровый лист. Сверху укладываем рыбу, перчим, посыпаем базиликом и укрываем оставшейся смесью.
В стакане тёплой воды размешаем томатную пасту, столовую ложку сахара, щепотку соли и выливаем в кастрюлю. Кастрюлю ставим на слабый огонь и тушим минут 30.
Рыбу можно есть горячей и холодной, с гарниром и просто с хлебом, едино вкусно.
Приятного аппетита.

Что потребуется:

1. Фарш свино-говяжий 1кг;
2. Лук репка – 2шт. среднего размера;
3. Куриные яйца – 2шт.;
4. Крупа манная – 0,5 стакана;
5. Чеснок – 4 дольки;
6. Соль;
7. Чёрный молотый перец;
8. Растительное масло;
9. Панировочные сухари;
10. Сковорода;
11. Примерно 1,5 – 2 часа времени.

Вполне приемлемый свежий фарш из смеси говядины и свинины можно купить в мясной лавке, можно замороженный в супермаркете. Если покупаете замороженный, то выбирайте без сои. Но, если у вас есть мясорубка, лучше приготовить фарш самому.
Для самодельного фарша возьмём примерно 700 грамм говядины и 300 свинины. Если свинина нежирная, можно в соотношении 50/50. Пропускаем через мясорубку с крупной решёткой, потому-что из крупно-нарубленного фарша котлеты будут сочнее!!! Если мясо парное, необходимо дать фаршу отстояться в холодильнике минимум 6 часов.
Мелко нарубим лук, чеснок выдавим через чесночницу, и добавим их в фарш. Из яиц добавляем в фарш только желтки, так как белок делает котлеты жёстче. Посолим, поперчим и перемешаем фарш. Добавляем в фарш манку и ещё раз тщательно перемешиваем, и как следует отбиваем. После этого ставим фарш в холодильник на 1 час.
О наполнителе: можно манку; можно очищенные от корочки и размоченные в молоке несладкие белые булки, хорошенько их размяв; можно остывшее картофельное пюре. Список можно продолжить почти до бесконечности. Любители добавляют морковь, капусту, кабачки и т.д.
Далее делаем из фарша котлеты, можно обвалять их в панировочных сухарях, и кладем на хорошо прогретую (котлеты должны шкворчать, тогда сок останется внутри котлет) сковороду с маслом.
Обжариваем с двух сторон по 3-5минут. Готовность определяем тонкой деревянной палочкой, при протыкании должен выделяться прозрачный сок.
Котлеты готовы. Хороши с любым гарниром.
Приятного аппетита.

Что потребуется:
1. 1 селёдка
2. 1 большая морковка
3. 1 городской сырок (плавленый)
4. 100г сливочного масла
5. майонез
6. мясорубка.

Селёдку очистим от косточек (чем тщательнее, тем лучше), пропустим через мясорубку. Сырок, очистив от упаковки, вместе с маслом пропустим через мясорубку. Морковку почистим и отправим туда же (в мясорубку).
Помешать и добавить майонез. Хранить в холодильнике. Использовать для приготовления бутербродов.
Приятного аппетита.

   Что потребуется:

1. Рыба морская свежемороженая 0,8-1кг;
2. Нежирный майонез 250мл;
3. Репчатый лук 4-5 шт.;
4. Соль;
5. Лавровый лист;
6. Чёрный перец горошком;
7. Толстостенная кастрюля с крышкой литра на 2-2,5.

Рыбу выбираем из тресковых пород: сама треска, пикша, сайда, хек, минтай и др. Рыбу размораживаем, чистим, моем. Нарезаем поперёк, кусками толщиной примерно по 2см., кроме хвоста, конечно. Слегка присаливаем и оставляем полежать минут 15.
Чистим лук и нарезаем его кольцами. Выкладываем дно кастрюли луком в один слой. Следующий слой – рыба. Следующий – майонез. Сбоку перец горошком и лавровый лист равномерно размещаем. Далее: лук – рыба – майонез, лук – рыба – лук – майонез. Подливаем немножко воды и ставим на средний огонь.
Когда закипит, уменьшаем огонь и тушим рыбу до готовности (примерно 40-50 минут). Лучший гарнир – отварной рис. Можно есть и горячим, и холодным.

Приятного аппетита.

Что потребуется:

1. Картофель 1,5 кг;
2. Нежирная свинина 400…500гр;
3. Одна средняя морковина;
4. Крупная луковица;
5. Растительное масло;
6. Зелень;
7. Лавровый лист;
8. Соль;
9. Черный молотый перец;
10. Толстостенная кастрюля с крышкой;
11. Время – около 1 часа 20 мин.

Свинину хорошенько промоем под холодной водой и нарежем на кусочки примерно 2х2х2 см. Очистим морковь и лук. Морковь нарежем на кубики размером 0,5…1,0см, лук нарежем полукольцами или четвертькольцами.
Ставим кастрюлю на умеренный огонь, наливаем немного растительного масла. Когда масло разогреется, высыпаем в кастрюлю морковь и лук. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем в кастрюлю мясо, перчим, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим в собственном соку на медленном огне. Когда сок выкипит, доливаем кипятку столько, чтобы он покрыл мясо и продолжаем тушить. Тушим мясо до готовности.
Почистим картофель, помоем и нарежем на кусочки размером 2 – 3 см. Добавляем картофель в мясо, солим, кладем лавровый лист, перемешиваем, доливаем кипяток по уровню картошки. Тушим до готовности картофеля. Посыпаем зеленью, накрываем крышкой, минут через пять можно есть.
Всё. Приятного аппетита.