Как же сегодня жарко, под сорок либо. Асфальт под ногами колышется и проваливается, как травяной полог над болотом… да нет, скорее как лава, подошвы ног жжёт неимоверно. В маршрутке дышать нечем, да и дома небось то же самое. Мысли при этом – да какие в таких условиях мысли? Не мысли, так, обрывки, тени какие-то, а не образы. Но одна жужжит определённо зрелая – приготовить что-нибудь на ужин, не скончавшись при этом на кухне.

Вышел из маршрутки – мясная лавка – зашел, увидел фарш, родил рецепт, купил 1кг («фарш ессно» – это по Юрию Никитину). Прихватил по дороге полкило помидоров, пару штук болгарского перца, пару луковиц, по одному пучку петрушки и укропа, пышнейшую узбекскую лепешку. И домой. В квартире, как и ожидалось, духота и жара. Бегом на кухню, разгрузился.
Быстренько достал черствый батон, порезал на ломти, предварительно очистив его от корочки, и залил холодной водой, чтоб размок. Почистил лук, пропустил через блендер и в большую миску, туда же фарш, отжал батон от лишней влаги – тоже в миску. Достал из холодильника яйцо, надколол ножом и в миску, а не получилось. Что такое? Глядь – вареное, быстренько очистил, окунул в соль, съел, полегчало. Опять достал яйцо, разбил без приключений (в миску).
Замесил фарш. Руками. Хорошенько. Отбил кулаками и ладошками весело – от души, вкуснее будет. Нужно было бы в холодильник на часок, да некогда, сойдёт. Включил духовку, так, 220 будет нормально. Смазал противень растительным маслом, и, налепив что-то «типа котлет», разложил на него же. В духовку. Засёк время, думаю, минут 40 хватит.
Помыл, порезал помидоры-перцы, посыпал солюшкой, перчиком, зелени туда же порвал руками, полил ароматным постным маслицем и в холодильник.
Всё, быстро под прохладный душ… ПЕСНЯ…
Из душа - мокрый, свеже-бодрый на кухню. Пока помыл посуду, которую успел угрязнить во время готовки, точтобыловдуховке созрело. Накрыл на стол.
А тут народ подтянулся, принюхивается, спрашивает – чем это так вкусно пахнет. А что ответить? Не знаю. Говорю – этими пахнет, а народ – а что за эти?
«Эти» говорю, мясные, запеченные в духовке. Сели, да с лепёшкой, да с холодным гранатовым соком, да с салатиком, невзирая на жару – влёт.
Народу понравилось, а Вам?

Рецепт выдал Серега Романов.