Что потребуется:
1. Капуста свежая белокочанная – 1кг;
2. Мясной фарш – 0,5кг;
3. Рис – 0,5стакана;
4. Лук – 1 средняя головка;
5. Морковь – 1 большая штука;
6. Растительное масло – немножко для обжарки;
7. Соль;
8. Молотый черный перец;
9. Томатная паста – 2ст. ложки;
10. Сметана – 100гр.

Капусту очистим от верхних грязных листьев и разберем на листья. Эти листья частями (если кастрюля большая можно и сразу все) обварим в подсоленном кипятке примерно 1 минутку, чтобы размякли. Когда капустные листья остынут, срежем с них утолщения.
Морковь и лук почистим. Морковь натрем на крупной терке, лук мелко нарежем и слегка их обжарим.
Рис промоем в холодной воде и отварим до полуготовности. Смешаем фарш, рис, лук-морковь и посолим-поперчим.
Готовый фарш разложим на капустные листья и завернем в голубцы (сначала край от себя, потом боковые налево-направо и закатаем до совершенства). Полученные голубцы обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на минимальном количестве растительного масла и кладем в толстостенную кастрюлю.
Сметану смешиваем с томатной пастой, выливаем на голубцы и добавляем немного бульона или просто воды. Когда закипит, добавим в бульон соли по вкусу. Тушим до готовности.

Приятного аппетита.

Марина рекомендует:”Для голубцов необязательно разбирать и варить капусту, если позволяет морозилка, достаточно подержать там качан день-другой, а затем оттаять. Листья гораздо прочнее, проще отделить, и сформировать голубцы гораздо удобнее”