Что потребуется:

1. Филе морской рыбы (хек, минтай и т.д.) – 0,8-1,0 кг;
2. Картофель – 1кг;
3. Свежие грибы-шампиньоны – 0,3 кг;
4. Лук репчатый – 2-3 шт;
5. Сметана – 0,5 кг;
6. Сыр твердый – 0,2 кг;
7. Мука;
8. Зелень и специи;
9. Растительное масло;
10. Соль.

Рыбу нарежем на порционные куски, присолим и обжарим на растительном масле. Картофель очистим, нарежем соломкой (как ФРИ) и обжарим во фритюре (в большом количестве растительного масла) до полуготовности.
Грибы помоем и отварим, остудим и нарежем вдоль на ломтики. Лук почистим, нарежем полукольцами и обжарим вместе с грибами на растительном масле.
Укладываем в глубокую посудину послойно:
1. Рыба;
2. Слегка поперчим;
3. Картофель;
4. Слегка посолим;
5. Грибы с луком;
6. Слегка посолим и посыплем зеленью (петрушка, укроп, базилик);
7. Заливаем сметаной;
8. Посыпаем тертым сыром.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до момента, когда сыр расплавится. Накрываем фольгой и минут через 10 выключаем духовку. Вкусно в горячем и холодном виде.

Приятного аппетита.