Что потребуется:
1. Баклажаны (можно молоденькие кабачки);
2. Помидоры;
3. Куриные яйца;
4. Сыр твердых сортов;
5. Чеснок;
6. Зелень – укрушка и петроп;
7. Растительное масло;
8. Майонез;
9. Мука;
10. Соль.

Баклажаны нарежем кружочками толщиной примерно 8-10мм. Для того чтобы баклажаны не горчили, поместим их на часок в холодильник. Насыпаем в тарелку немного муки и присаливаем её. Разогреваем масло на сковородке. Обжарим баклажанные кружочки до золотистого цвета, предварительно обваливая их в муке с солью.
Для приготовления двух видов пасты куриные яйца отварим вкрутую, остудим, очистим, отделим белок от желтка.
В разные посудины натрём сыр на мелкой тёрке, чеснок выдавим через чесночницу, зелень нарежем как можно мельче. Для измельчения продуктов очень хорош «Чоппер».
Для приготовления первой пасты разотрём желток и хорошенько перемешаем с половиной натёртого сыра, чесноком, зеленью и майонезом.
Для приготовления второй пасты мелко-мелко нарежем белок, добавим оставшийся сыр, майонез и хорошенько перемешаем.
Нарежем кружочками помидоры.
Смазываем противень тонким слоем масла и раскладываем баклажаны. На каждый кружочек накладываем первую пасту. Сверху кладём кружочки помидоров. На помидоры накладываем пасту номер два. Помещаем на 7 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Поедать можно и в горячем, и в холодном виде.
Приятного аппетита.

Ценное добавление от Line: “Здравствуйте уважаемые авторы сайта. Хотела бы поделиться с вами маленькой хитростью, а именно: как избавиться от горечи нарезанных кусочков баклажанов. Только что прочла ваш рецепт “Бакланажанной вкусняшки”. Это просто- нарезанные кусочки баклажанов пересыпают небольшим количеством соли лучше камяной крупной кухонной. можно поставить на полчаса в холодильник. Соль вызовет выделение из баклажанов сока с горечью. Вынув из холодильника миску с нарезанными баклажанами , я сливаю этот сок и готовлю баклажаны дальше по рецепту. Солить их больше не надо”.

Марина советует:”Баклажаны отрезать ломтиками непосредственно переж обжаркой, тогда

они не будут горчить, особенно ценный совет для тех, кому ограничено потребление соли”.