Что потребуется:

1. Картофель 1,5 кг;
2. Нежирная свинина 400…500гр;
3. Одна средняя морковина;
4. Крупная луковица;
5. Растительное масло;
6. Зелень;
7. Лавровый лист;
8. Соль;
9. Черный молотый перец;
10. Толстостенная кастрюля с крышкой;
11. Время – около 1 часа 20 мин.

Свинину хорошенько промоем под холодной водой и нарежем на кусочки примерно 2х2х2 см. Очистим морковь и лук. Морковь нарежем на кубики размером 0,5…1,0см, лук нарежем полукольцами или четвертькольцами.
Ставим кастрюлю на умеренный огонь, наливаем немного растительного масла. Когда масло разогреется, высыпаем в кастрюлю морковь и лук. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем в кастрюлю мясо, перчим, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим в собственном соку на медленном огне. Когда сок выкипит, доливаем кипятку столько, чтобы он покрыл мясо и продолжаем тушить. Тушим мясо до готовности.
Почистим картофель, помоем и нарежем на кусочки размером 2 – 3 см. Добавляем картофель в мясо, солим, кладем лавровый лист, перемешиваем, доливаем кипяток по уровню картошки. Тушим до готовности картофеля. Посыпаем зеленью, накрываем крышкой, минут через пять можно есть.
Всё. Приятного аппетита.